Jitiya Vrat 2023 Date जीवित्पुत्रिका व्रत के रूप में भी जाना जाने वाला जितिया व्रत 2023 उत्तर प्रदेश, बिहार और झारखंड में माताओं द्वारा मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण त्योहार है। आमतौर पर बच्चों के कल्याण और समृद्धि के लिए तीन दिनों तक मनाया जाने वाला यह त्योहार कई क्षेत्रीय व्यंजनों से जुड़ा है। यहां कुछ हैं जिनके बारे में आपको जानना चाहिए।
THE STORY BEHIND THE JIVITPUTRIKA VRAT
Jitiya Vrat 2023 Date, Significance, Rituals And 8 Must-Have Traditional Foods: संतान की सलामती के लिए 6 अक्टूबर 2023 को स्त्रियां जितिया व्रत रखेंगाी. ये निर्जला व्रत 7 अक्टूबर को सूर्य अर्घ्य के साथ संपन्न होगा. जानें जितिया व्रत की पूजा का मुहूर्त, व्रत पारण
Jitiya Vrat 2023 Date जिविपुत्रिका व्रत या जितियाष्टमी के रूप में भी जाना जाता है, जितिया व्रत बिहार, उत्तर प्रदेश और झारखंड के कुछ हिस्सों में हिंदू महिलाओं द्वारा मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण त्योहार है। इस त्योहार पर माताएं अपने बच्चों की खुशी और लंबी उम्र सुनिश्चित करने के लिए जितिया व्रत रखती हैं। हिंदू कैलेंडर के अनुसार अश्विनी महीने के कृष्ण पक्ष की अष्टमी तिथि को मनाया जाने वाला जितिया व्रत 2023 6 अक्टूबर, 2023 को मनाया जाएगा, जिसका पारण या उपवास 7 अक्टूबर, 2023 को होगा।
Jitiya Vrat 2023 Date के महत्व, अनुष्ठानों और आवश्यक पारंपरिक खाद्य पदार्थों के बारे में आपको जो कुछ जानने की जरूरत है, वह यहां है।
Jitiya Vrat 2023 Date: The Story Behind The Jivitputrika Vrat
Jitiya Vrat 2023 Date हिंदू पौराणिक कथाओं में कहा गया है कि एक बार जिमुतवाहन नाम का एक राजा था, जो विनम्र और दयालु होने के लिए प्रसिद्ध था। वन में निर्वासन के दौरान, उनकी नज़र एक नागवंशीय माता से पड़ी जो अपने बच्चे के लिए रो रही थी क्योंकि उसे अपने बच्चे को पक्षीराज गरुड़ को भोजन के रूप में देने के लिए मजबूर किया गया था।
राजा जीमूतवाहन ने अपने बच्चे के प्रति उसके प्यार पर दया करते हुए, उसके बजाय खुद को पक्षीराज गरुड़ को समर्पित कर दिया। उनके बलिदान को देखते हुए, पक्षीराज गरुड़ ने नागवंश के बच्चों को तब तक नहीं खिलाने का वादा किया, जब तक माताओं ने अपने बच्चों की सुरक्षा और समृद्धि सुनिश्चित करने के लिए कुछ अनुष्ठानों का पालन करने का वादा नहीं किया।
तीन दिनों तक चलने वाले ये अनुष्ठान, जितिया व्रत 2023 रखने वाली माताएं आज भी मनाती हैं। जितिया के पहले दिन, जिसे नहाय-खाये के नाम से जाना जाता है और सप्तमी को मनाया जाता है, महिलाएं सुबह जल्दी उठती हैं, स्नान करती हैं और भगवान को कुछ खाद्य पदार्थ चढ़ाती हैं। अष्टमी या जितिया अष्टमी पर, महिलाएं इन अनुष्ठानों को दोहराती हैं और फिर एक दिन का उपवास रखती हैं। इस दिन कई महिलाएं निर्जला व्रत रखती हैं। अगले दिन, जिसे पारण के नाम से जाना जाता है, महिलाएं व्रत तोड़ती हैं और ढेर सारे पारंपरिक व्यंजन बनाती हैं जिन्हें समृद्धि का संकेत देने के लिए बच्चों और परिवार को खिलाया जाता है।
यहां कुछ आवश्यक या अनिवार्य पारंपरिक खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिनका जितिया व्रत 2023 के दौरान सेवन करना चाहिए। Jitiya Vrat 2023 Date
Jitiya Vrat 2023 Date, Significance, Rituals And 8 Must-Have Traditional Foods
Madua : मडुआ
Jitiya Vrat 2023 Date, Significance, Rituals And 8 Must-Have Traditional Foods रागी के रूप में भी जाना जाने वाला यह बाजरा जितिया व्रत 2023 समारोह का एक अनिवार्य हिस्सा है, खासकर नहाय खाये पर। रागी या मडुआ के आटे का उपयोग जितिया व्रत 2023 के अवसर पर गर्म रोटियां बनाने के लिए किया जाता है। कई घरों में, मडुआ का उपयोग बिहार और उत्तर के कई हिस्सों में तीन दिवसीय जितिया त्योहार के दौरान रागी हलवा, रागी लड्डू और रागी पुरी बनाने के लिए भी किया जाता है। प्रदेश.
Noni Saag : नोनी साग
Jitiya Vrat 2023 Date, Significance, Rituals And 8 Must-Have Traditional Foods एक विशिष्ट स्वाद वाला छोटा, पत्तेदार हरा, नोनी साग को अंग्रेजी में वाइल्ड पर्सलेन के रूप में भी जाना जाता है। बिहार के कुछ हिस्सों में लुनिया साग के रूप में भी जाना जाता है, इस पत्तेदार साग का उपयोग एक सरल, बिना प्याज-लहसुन साग पकवान बनाने के लिए किया जाता है जिसे जितिया व्रत 2023 पर मडुआ रोटी के साथ खाया जाता है। नोनी साग विशेष रूप से नहाय-खाय के दिन पकाया जाता है- खाये.
Kushi Kerao: कुशी केरओ
Jitiya Vrat 2023 Date, Significance, Rituals And 8 Must-Have Traditional Foods ये छोटे, लाल रंग के सूखे मटर बिहार, उत्तर प्रदेश और झारखंड में बड़े पैमाने पर उगाए और खाए जाते हैं – यही कारण है कि वे जितिया व्रत 2023 त्योहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। कुसी केराव आमतौर पर पारण के दौरान या दिन भर के उपवास के बाद व्रत के भोजन के अंत में पकाया जाता है। रात भर भिगोकर और फिर साग के साथ दाल या सूखी करी में पकाया जाता है, कुशी केराओ जितिया 2023 के दौरान अवश्य खाना चाहिए।
Poro Saag: पोरो सागौन
Jitiya Vrat 2023 Date, Significance, Rituals And 8 Must-Have Traditional Foods इसे पोई साग या मालाबार पालक के नाम से भी जाना जाता है, पोरो साग एक आवश्यक सामग्री है जिसे विशेष रूप से जितिया व्रत 2023 या पारण के तीसरे दिन पकाया जाता है। साग को धोया जाता है और काट लिया जाता है, फिर सूखी करी बनाने के लिए न्यूनतम सामग्री के साथ पकाया जाता है। पोरो साग को कुसी केराव के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट सूखी करी बनाई जाती है जिसे कुसी केराव के साग के नाम से जाना जाता है।
Satputiya: सतपुतिया
Jitiya Vrat 2023 Date, Significance, Rituals And 8 Must-Have Traditional Foods इसे सरपुतिया या कदम सतपुतिया के नाम से भी जाना जाता है, यह छोटी हरी सब्जी लौकी परिवार से आती है और स्पंज लौकी की बनावट और स्वाद के सबसे करीब है। सतपुतिया नामक इन छोटी लौकी का उपयोग जितिया व्रत 2023 के तीसरे दिन एक साधारण करी बनाने के लिए किया जाता है, जिसे नहाय खाए के नाम से जाना जाता है। करी को केवल मसालेदार बनाया जाता है और ताज़ी रोटियों के साथ खाया जाता है।
Pirukiya: पिरुकिया
गुझिया या करंजी की एक सूखी किस्म, पिरुकिया विशेष रूप से उत्तर प्रदेश और बिहार में सभी उत्सव के अवसरों के दौरान बनाई जाती है – और जितिया व्रत 2023 कोई अपवाद नहीं है। पिरुकिया का खोल घी के साथ गेहूं के आटे से बनाया जाता है, जबकि भराई नारियल, गुड़, सूखे फल, मेवे और बीज से बनाई जाती है। नाजुक, अर्धचंद्राकार पकौड़ी के आकार में, पिरुकिया को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है, लेकिन उसके बाद चीनी की चाशनी में नहीं डुबोया जाता है।
Thekua: ठेकुआ
एक और क्लासिक बिहारी व्यंजन जो सभी उत्सवों के दौरान तैयार किया जाता है, ठेकुआ एक प्रकार की गेहूं के आटे की कुकी है जो बहुत सारे स्वादों से भरपूर होती है। गेहूं के आटे में चीनी या गुड़ पाउडर, इलायची, कटे हुए मेवे और बीज मिलाकर आटा बनाया जाता है। फिर इस आटे को सांचों और टिकटों का उपयोग करके नाजुक कुकीज़ का आकार दिया जाता है, और फिर पूर्णता के लिए डीप फ्राई किया जाता है।
Pakoda : पकौड़ा
बिहार और उत्तर प्रदेश में होली और दिवाली जैसे अधिकांश त्योहारों की तरह जितिया व्रत 2023 के दौरान, ताजी, मौसमी सामग्री का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के पकौड़े बनाना एक अनुष्ठान है। जितिया व्रत के अगले दिन, जिसे पारण के नाम से जाना जाता है, माताएं कुरकुरे, तले हुए पकौड़े बनाने के लिए कद्दू, फूलगोभी, मिर्च और यहां तक कि दाल जैसी मौसमी सब्जियों का उपयोग करती हैं। इन्हें हरी चटनी के साथ बड़े चाव से खाया जाता है और परिवार के साथ नाश्ते के तौर पर खाया जाता है.
